Рецепт Рыбные тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные тефтели

Треска 325 г
Окунь морской, все виды 500 г
Яйцо куриное 2 г
Лук репчатый 50 г
Творог 5% жирности 150 г
Манная крупа 4 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности 30 г
Кетчуп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1055 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 16.5% 380 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.3% 1191 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.4% 2547 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.8% 3530 г
Зола 1.421 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 4.3% 1478 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Ликопин 241.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.22 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 6.1% 1017 г
Витамин В4, холин 85.06 мг 500 мг 17% 10.7% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 8.8% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 10.2% 615 г
Витамин В9, фолаты 16.103 мкг 400 мкг 4% 2.5% 2484 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 19.5% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин D, кальциферол 3.189 мкг 10 мкг 31.9% 20% 314 г
Витамин D3, холекальциферол 2.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 6% 1052 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 6.556 мкг 50 мкг 13.1% 8.2% 763 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0017 мг 20 мг 20% 12.5% 500 г
Ниацин 0.959 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.15 мг 2500 мг 12% 7.5% 833 г
Кальций, Ca 49.72 мг 1000 мг 5% 3.1% 2011 г
Кремний, Si 0.85 мг 30 мг 2.8% 1.8% 3529 г
Магний, Mg 37.93 мг 400 мг 9.5% 6% 1055 г
Натрий, Na 91.27 мг 1300 мг 7% 4.4% 1424 г
Сера, S 217.99 мг 1000 мг 21.8% 13.7% 459 г
Фосфор, P 231.2 мг 800 мг 28.9% 18.1% 346 г
Хлор, Cl 92.1 мг 2300 мг 4% 2.5% 2497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 2.7% 2335 г
Йод, I 47.65 мкг 150 мкг 31.8% 19.9% 315 г
Кобальт, Co 13.809 мкг 10 мкг 138.1% 86.5% 72 г
Марганец, Mn 0.0949 мг 2 мг 4.7% 2.9% 2107 г
Медь, Cu 89.16 мкг 1000 мкг 8.9% 5.6% 1122 г
Молибден, Mo 4.335 мкг 70 мкг 6.2% 3.9% 1615 г
Никель, Ni 4.225 мкг ~
Олово, Sn 2.66 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 33.314 мкг 55 мкг 60.6% 38% 165 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 242.16 мкг 4000 мкг 6.1% 3.8% 1652 г
Хром, Cr 18.83 мкг 50 мкг 37.7% 23.6% 266 г
Цинк, Zn 0.811 мг 12 мг 6.8% 4.3% 1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.855 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.27 г ~
Сахароза 0.371 г ~
Фруктоза 0.234 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 1.363 г ~
Лизин 1.453 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.792 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.631 г ~
Глицин 0.735 г ~
Глутаминовая кислота 2.67 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.271 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.1%
18:2 Линолевая 0.721 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.04 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.25 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%

Энергетическая ценность Рыбные тефтели составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Рыбные тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином D - 31,9 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 20 %, калием - 12 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 31,8 %, кобальтом - 138,1 %, селеном - 60,6 %, хромом - 37,7 %

Чем полезен Рыбные тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные тефтели, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы