Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Изюм, золотистый, без косточек	300 г
Цукаты	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы	500 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	150 г
Яйцо куриное	2 С0
Сахар песок	100 г
Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта)	120 г
Ванильный экстракт	0.5 tsp
Корица, молотая	1 tsp
Мускатный орех, молотый	0.5 tsp
Кардамон	0.5 tbsp, ground
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лимонная цедра, сырая	1 tsp
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	1 package
Сахарная пудра	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	326.5 ккал	1684 ккал	19.4%	5.9%	516 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	2%	1520 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	4.8%	636 г
Углеводы	53.6 г	219 г	24.5%	7.5%	409 г
Углеводы (общие)	21.8 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.1%	1000 г
Вода	27.4 г	2273 г	1.2%	0.4%	8296 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.4 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77 мкг	900 мкг	8.6%	2.6%	1169 г
Ретинол	0.071 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12821 г
бета Криптоксантин	0.73 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.324 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	2.1%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	1.9%	1593 г
Витамин В4, холин	38.84 мг	500 мг	7.8%	2.4%	1287 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	1.6%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	1.9%	1600 г
Витамин В9, фолаты	18.988 мкг	400 мкг	4.7%	1.4%	2107 г
Витамин В12, кобаламин	0.054 мкг	3 мкг	1.8%	0.6%	5556 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин D, кальциферол	0.29 мкг	10 мкг	2.9%	0.9%	3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.606 мг	15 мг	4%	1.2%	2475 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	2.283 мкг	50 мкг	4.6%	1.4%	2190 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.5677 мг	20 мг	7.8%	2.4%	1276 г
Ниацин	0.373 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.97 мг	2500 мг	8.1%	2.5%	1232 г
Кальций, Ca	37.01 мг	1000 мг	3.7%	1.1%	2702 г
Кремний, Si	1.17 мг	30 мг	3.9%	1.2%	2564 г
Магний, Mg	14.12 мг	400 мг	3.5%	1.1%	2833 г
Натрий, Na	85.15 мг	1300 мг	6.6%	2%	1527 г
Сера, S	44.07 мг	1000 мг	4.4%	1.3%	2269 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	2.7%	1141 г
Хлор, Cl	112.83 мг	2300 мг	4.9%	1.5%	2038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.4 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	26.32 мкг	~
Железо, Fe	0.835 мг	18 мг	4.6%	1.4%	2156 г
Йод, I	2.63 мкг	150 мкг	1.8%	0.6%	5703 г
Кобальт, Co	1.27 мкг	10 мкг	12.7%	3.9%	787 г
Марганец, Mn	0.2978 мг	2 мг	14.9%	4.6%	672 г
Медь, Cu	86.59 мкг	1000 мкг	8.7%	2.7%	1155 г
Молибден, Mo	4.675 мкг	70 мкг	6.7%	2.1%	1497 г
Никель, Ni	0.643 мкг	~
Олово, Sn	1.32 мкг	~
Селен, Se	4.299 мкг	55 мкг	7.8%	2.4%	1279 г
Стронций, Sr	1.49 мкг	~
Фтор, F	12.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	32520 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	0.7%	4545 г
Цинк, Zn	0.4513 мг	12 мг	3.8%	1.2%	2659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	5.4 г	~
Фруктоза	6.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.183 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.178 г	~
Лейцин	0.329 г	~
Лизин	0.153 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.155 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.303 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.207 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	1.06 г	~
Пролин	0.322 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.198 мг	~
бета Ситостерол	5.848 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.329 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.063 г	~
10:0 Каприновая	0.166 г	~
12:0 Лауриновая	0.213 г	~
14:0 Миристиновая	0.705 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.353 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.727 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.843 г	min 16.8 г	16.9%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.291 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.324 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.477 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.3 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 326,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	326.5 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	53.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	27.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 12,7 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен Штоллен

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 326,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат овощной с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе