Рецепт Печень куриная WB. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная WB

Печень куриная 140 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная WB".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1069 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 18.6% 341 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.2% 875 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3476 г
Зола 1.738 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12923.1 мкг 900 мкг 1435.9% 911.1% 7 г
Ретинол 12.923 мг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин В1, тиамин 0.55 мг 1.5 мг 36.7% 23.3% 273 г
Витамин В2, рибофлавин 2.266 мг 1.8 мг 125.9% 79.9% 79 г
Витамин В4, холин 210.76 мг 500 мг 42.2% 26.8% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 6.736 мг 5 мг 134.7% 85.5% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.997 мг 2 мг 49.9% 31.7% 201 г
Витамин В9, фолаты 260.538 мкг 400 мкг 65.1% 41.3% 154 г
Витамин В12, кобаламин 17.855 мкг 3 мкг 595.2% 377.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 29.23 мг 90 мг 32.5% 20.6% 308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.5315 мг 20 мг 72.7% 46.1% 138 г
Ниацин 10.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.62 мг 2500 мг 14.1% 8.9% 711 г
Кальций, Ca 23.31 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4290 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 2.4% 2600 г
Магний, Mg 29.08 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1376 г
Натрий, Na 97.85 мг 1300 мг 7.5% 4.8% 1329 г
Сера, S 234.69 мг 1000 мг 23.5% 14.9% 426 г
Фосфор, P 302 мг 800 мг 37.8% 24% 265 г
Хлор, Cl 5.77 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 19.031 мг 18 мг 105.7% 67.1% 95 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 17.308 мкг 10 мкг 173.1% 109.8% 58 г
Марганец, Mn 0.3955 мг 2 мг 19.8% 12.6% 506 г
Медь, Cu 435.31 мкг 1000 мкг 43.5% 27.6% 230 г
Молибден, Mo 62.462 мкг 70 мкг 89.2% 56.6% 112 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 58.915 мкг 55 мкг 107.1% 68% 93 г
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Хром, Cr 10.15 мкг 50 мкг 20.3% 12.9% 493 г
Цинк, Zn 7.3038 мг 12 мг 60.9% 38.6% 164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.277 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.363 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 1.022 г ~
Лейцин 2.09 г ~
Лизин 1.166 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.785 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 1.575 г ~
Аспарагиновая кислота 2.03 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 3.045 г ~
Пролин 1.095 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 376.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.82 г min 16.8 г 10.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.3%
18:2 Линолевая 0.625 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.129 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.8%

Энергетическая ценность Печень куриная WB составляет 157,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (204.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ WB

Печень куриная WB богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1435,9 %, витамином B1 - 36,7 %, витамином B2 - 125,9 %, холином - 42,2 %, витамином B5 - 134,7 %, витамином B6 - 49,9 %, витамином B9 - 65,1 %, витамином B12 - 595,2 %, витамином C - 32,5 %, витамином PP - 72,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 37,8 %, железом - 105,7 %, кобальтом - 173,1 %, марганцем - 19,8 %, медью - 43,5 %, молибденом - 89,2 %, селеном - 107,1 %, хромом - 20,3 %, цинком - 60,9 %

Чем полезен Печень куриная WB

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная WB, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная WB, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы