Рецепт Куриные оладья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные оладья

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 150 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 500 г
Пшеничные отруби 30 г
Соевый протеиновый изолят 30 г
Кукурузная мука (Жарка) 70 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 850 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные оладья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 16.2% 365 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.3% 1806 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3.9% 1521 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.5% 3801 г
Зола 1.251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2579 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 4.771 мкг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.7% 2232 г
бета Криптоксантин 49.607 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 151.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.1% 1169 г
Витамин В4, холин 53.17 мг 500 мг 10.6% 6.3% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 1.114 мг 5 мг 22.3% 13.2% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 13.9% 426 г
Витамин В9, фолаты 13.99 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2859 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 4.6% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.389 мг 15 мг 9.3% 5.5% 1080 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.404 мкг 50 мкг 4.8% 2.8% 2080 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.8623 мг 20 мг 29.3% 17.4% 341 г
Ниацин 6.788 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.78 мг 2500 мг 11.6% 6.9% 860 г
Кальций, Ca 63.5 мг 1000 мг 6.4% 3.8% 1575 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6494 г
Магний, Mg 67.91 мг 400 мг 17% 10.1% 589 г
Натрий, Na 82.62 мг 1300 мг 6.4% 3.8% 1573 г
Сера, S 198.66 мг 1000 мг 19.9% 11.8% 503 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 14.3% 415 г
Хлор, Cl 88.6 мг 2300 мг 3.9% 2.3% 2596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.1 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 10.39 мкг ~
Железо, Fe 2.129 мг 18 мг 11.8% 7% 845 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 2% 2976 г
Кобальт, Co 6.36 мкг 10 мкг 63.6% 37.7% 157 г
Марганец, Mn 0.4142 мг 2 мг 20.7% 12.3% 483 г
Медь, Cu 142.38 мкг 1000 мкг 14.2% 8.4% 702 г
Молибден, Mo 9.315 мкг 70 мкг 13.3% 7.9% 751 г
Никель, Ni 0.254 мкг ~
Олово, Sn 6.25 мкг ~
Селен, Se 16.255 мкг 55 мкг 29.6% 17.5% 338 г
Стронций, Sr 6.41 мкг ~
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 80.07 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4996 г
Хром, Cr 14.15 мкг 50 мкг 28.3% 16.8% 353 г
Цинк, Zn 1.4428 мг 12 мг 12% 7.1% 832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.021 г ~
Сахароза 0.006 г ~
Фруктоза 0.054 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.446 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.974 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.977 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.628 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.452 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.403 мг ~
бета Ситостерол 2.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.853 г min 16.8 г 5.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.905 г ~
18:1 цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.021 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.4%
18:2 Линолевая 0.995 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.9%

Энергетическая ценность Куриные оладья составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОЛАДЬЯ

Куриные оладья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 11,6 %, магнием - 17 %, фосфором - 24,1 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 63,6 %, марганцем - 20,7 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 29,6 %, хромом - 28,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен Куриные оладья

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные оладья, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные оладья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты