Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 1000 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 166 г
Лук репчатый (Тушение) 143 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 41 г
Сыр Плавленый [Дружба] 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.2% 2000 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 14.5% 718 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.5% 833 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.8% 2772 г
Зола 0.813 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 2.5% 4147 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 15.4% 674 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 4.6% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.222 мг 5 мг 24.4% 25.4% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 6.53 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6126 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 4.4% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 2.4% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10563 г
Витамин Н, биотин 11.616 мкг 50 мкг 23.2% 24.2% 430 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4395 мг 20 мг 17.2% 17.9% 581 г
Ниацин 3.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.87 мг 2500 мг 14.7% 15.3% 681 г
Кальций, Ca 16.66 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 6002 г
Кремний, Si 2.459 мг 30 мг 8.2% 8.5% 1220 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 3.5% 2978 г
Натрий, Na 8.35 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 15569 г
Сера, S 27.45 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3643 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 12.8% 815 г
Хлор, Cl 26.16 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.9 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 1.9% 5422 г
Йод, I 15.45 мкг 150 мкг 10.3% 10.7% 971 г
Кобальт, Co 11.823 мкг 10 мкг 118.2% 123.1% 85 г
Литий, Li 0.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 6% 1724 г
Медь, Cu 394.88 мкг 1000 мкг 39.5% 41.1% 253 г
Молибден, Mo 2.568 мкг 70 мкг 3.7% 3.9% 2726 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 65.9 мкг ~
Селен, Se 20.893 мкг 55 мкг 38% 39.6% 263 г
Стронций, Sr 13.01 мкг ~
Титан, Ti 37.26 мкг ~
Фтор, F 14.39 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27797 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 18.5% 563 г
Цинк, Zn 0.3379 мг 12 мг 2.8% 2.9% 3551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.744 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.3%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином H - 23,2 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 14,7 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 118,2 %, медью - 39,5 %, селеном - 38 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги