Рецепт Рагу с чечевицей и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с чечевицей и фаршем

Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок 6 г
Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Брокколи, вареная, без соли 100 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с чечевицей и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1699 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.8% 854 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8% 1273 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.1% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.6% 870 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 3.9% 2571 г
Зола 1.273 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 12.3% 823 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.708 мг 5 мг 14.2% 14.3% 706 г
Лютеин + Зеаксантин 127.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.8% 1765 г
Витамин В4, холин 38.42 мг 500 мг 7.7% 7.8% 1301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 9.2% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 10.5% 966 г
Витамин В9, фолаты 46.293 мкг 400 мкг 11.6% 11.7% 864 г
Витамин В12, кобаламин 0.663 мкг 3 мкг 22.1% 22.3% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 22.54 мг 90 мг 25% 25.2% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.375 мг 15 мг 9.2% 9.3% 1091 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21645 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 20.2% 500 г
Витамин РР, НЭ 2.3031 мг 20 мг 11.5% 11.6% 868 г
Ниацин 0.269 мг ~
Бетаин 1.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.39 мг 2500 мг 13.2% 13.3% 757 г
Кальций, Ca 29.6 мг 1000 мг 3% 3% 3378 г
Кремний, Si 5.213 мг 30 мг 17.4% 17.6% 575 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 6.1% 1672 г
Натрий, Na 202.98 мг 1300 мг 15.6% 15.7% 640 г
Сера, S 95.52 мг 1000 мг 9.6% 9.7% 1047 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 15% 673 г
Хлор, Cl 154.37 мг 2300 мг 6.7% 6.8% 1490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 3.69 мкг ~
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 9.9% 1020 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 1% 9677 г
Кобальт, Co 1.633 мкг 10 мкг 16.3% 16.4% 612 г
Литий, Li 4.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 8.9% 1137 г
Медь, Cu 98.37 мкг 1000 мкг 9.8% 9.9% 1017 г
Молибден, Mo 2.216 мкг 70 мкг 3.2% 3.2% 3159 г
Никель, Ni 3.801 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 5.983 мкг 55 мкг 10.9% 11% 919 г
Стронций, Sr 8.17 мкг ~
Фтор, F 7.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3401 г
Цинк, Zn 2.0726 мг 12 мг 17.3% 17.5% 579 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.212 г ~
Сахароза 0.779 г ~
Фруктоза 0.23 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 1.291 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.734 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.167 г ~
18:1 транс 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.665 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 15%
18:2 Линолевая 1.483 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 32.2%

Энергетическая ценность Рагу с чечевицей и фаршем составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ФАРШЕМ

Рагу с чечевицей и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином C - 25 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 13,2 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 16,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Рагу с чечевицей и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с чечевицей и фаршем, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с чечевицей и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги