Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста (Запекание) 530 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Сыр плавленный (мягкий спред) американский, 21,2% жирности, м.д.ж. 41% в сух. в-ве 43 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1155 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.7% 710 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.2% 747 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.7% 2489 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 12% 571 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.9% 3546 г
Зола 2.307 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 8.6% 801 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.367 мг 1.8 мг 20.4% 14% 490 г
Витамин В4, холин 162.39 мг 500 мг 32.5% 22.3% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 1.85 мг 5 мг 37% 25.4% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9.8% 699 г
Витамин В9, фолаты 22.571 мкг 400 мкг 5.6% 3.8% 1772 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 6.1% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 55.3 мг 90 мг 61.4% 42.1% 163 г
Витамин D, кальциферол 0.756 мкг 10 мкг 7.6% 5.2% 1323 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2646 г
Витамин Н, биотин 9.213 мкг 50 мкг 18.4% 12.6% 543 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 15.4% 444 г
Витамин РР, НЭ 2.6402 мг 20 мг 13.2% 9.1% 758 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.56 мг 2500 мг 15.9% 10.9% 630 г
Кальций, Ca 157.38 мг 1000 мг 15.7% 10.8% 635 г
Кремний, Si 27.78 мг 30 мг 92.6% 63.5% 108 г
Магний, Mg 38.3 мг 400 мг 9.6% 6.6% 1044 г
Натрий, Na 292.75 мг 1300 мг 22.5% 15.4% 444 г
Сера, S 114.83 мг 1000 мг 11.5% 7.9% 871 г
Фосфор, P 276.7 мг 800 мг 34.6% 23.7% 289 г
Хлор, Cl 64.23 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 735.4 мкг ~
Бор, B 630.6 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 2.915 мг 18 мг 16.2% 11.1% 617 г
Йод, I 10.24 мкг 150 мкг 6.8% 4.7% 1465 г
Кобальт, Co 3.759 мкг 10 мкг 37.6% 25.8% 266 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.2328 мг 2 мг 11.6% 8% 859 г
Медь, Cu 101.33 мкг 1000 мкг 10.1% 6.9% 987 г
Молибден, Mo 13.321 мкг 70 мкг 19% 13% 525 г
Никель, Ni 11.628 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 13.004 мкг 55 мкг 23.6% 16.2% 423 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 27.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14711 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 5.6% 1225 г
Цинк, Zn 1.2371 мг 12 мг 10.3% 7.1% 970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.498 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.434 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 20,4 %, холином - 32,5 %, витамином B5 - 37 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином C - 61,4 %, витамином H - 18,4 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 15,9 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 92,6 %, фосфором - 34,6 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 37,6 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 19 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты